設備予約で、仮予約をした際に承認者へ通知させる設定はできますか？

できます。

(管理者権限が必要です。)
設定方法は、まず、[設備予約]の画面右上の[歯車マーク]より[システム管理]＞[共通設定]を開きます。
次に、[仮予約の通知方法]で[メール]や[伝言]にチェックを入れます。
最後に、[変更]をクリックすると設定できます。

関連情報はこちら。
設備予約で、仮予約を承認できる人や、承認する方法について教えてください。
仮予約しか登録できない設備があります。なぜですか？

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