各ユーザーのメモパッドの容量を制限できますか？

できます。

(管理者権限が必要です。)
まず、[メモパッド]を開き、画面右上の[歯車マーク]より[システム管理]＞[容量設定]をクリックします。
次に、[一括設定に切替]をクリックします。
[保存サイズ]に数値を入力し、[容量設定]を[制限する]と設定します。
[対象ユーザー]の[選択]をクリックし、容量を制限したいユーザーを選択します。
最後に、[変更]をクリックすると完了です。

①

②

③

④

⑤

⑥

⑦