利用できるPHPのバージョンは何になりますか？

標準で「5.3.3」が利用可能です。
また、管理画面から5.2.17、5.3.29、5.4.45、5.5.36、5.6.22、7.0.7も設定可能ですが同時に複数のバージョンを利用することはできません。