ワークフローの申請組織とはなんですか？

申請組織とは、申請書を作成する際の申請元の組織であり、「どの組織から申請を行うか」の設定のことです。
申請者が複数の組織に所属している場合、プルダウンにて申請組織を選択できます。

主な利用用途は、所属組織階層が設定されている経路で申請する場合、選択した[申請組織]を基に経路が決定されます。